Ayçiçek yağı , ağırlıklı olarak açık sarı renkli, akışkan bir sıvı yağdır. Güneşte yetişen ayçiçeği bitkisinin tohumlarından sıkım yöntemiyle elde edilen bu yağ , ve beslenme alanında hem de sanayi amaçlar için çok olarak kullanılır. Özellikleri arasında, zengin E vitamini miktarı ve düşük doymuş